A Győzelem kertje - Ne csak fogyasszon, termeljen. A szüleink megtették, és mi is megtehetjük.

"Ha az emberek hagyják, hogy a kormány döntse el, milyen ételt esznek és milyen gyógyszereket szednek, testük hamarosan olyan szánalmas állapotba kerül, mint a zsarnokság alatt élők lelke."

Thomas Jefferson

Egy háztáji kert szó szerint egy egész családot képes ellátni. Az embereknek nem kell a nemzetközi agrárüzletektől, a tápérték nélküli élelmiszerektől, az Oroszországból vagy Ukrajnából származó gabonától, a Kínából és más országokból származó élelmiszerimporttól, vagy akár a magas árú biotermékektől függeniük ahhoz, hogy tápláljuk magunkat és családjukat. Mindannyiunknak megvan a hatalma arra, hogy a semmiből megteremtsük az élelmiszereinket. Sétáljunk tehát végig az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban a háborús kertek történetén, amelyekből később kialakult az, amit mi győzelmi kertként ismerünk.

Az I. világháború alatt Európában drámaian visszaesett az élelmiszertermelés, mert a mezőgazdasági munkások elmentek katonai szolgálatra, és sok gazdaságot tönkretett a háború. Ezenkívül az áruk szállítása is nehézkessé vált a hajózáshoz szükséges veszélyes körülmények miatt. Egy gazdag amerikai filantróp és természetvédő (Charles Lathrop Pack) kitalálta, hogy az élelmiszerellátást nagymértékben növelni lehetne azzal, ha a polgárok kis zöldségeskerteket telepítenének, amelyek a helyi közösségeket látnák el élelmiszerrel. Hogy ez a nagyobb léptékű mezőgazdaságban már meglévő földterület és munkaerő felhasználása nélkül, valamint a háborús erőfeszítésekhez egyébként szükséges közlekedési eszközök jelentős igénybevétele nélkül is megvalósítható lenne.

Pack úr 1917-ben megszervezte az Egyesült Államok Nemzeti Háborús Kertészeti Bizottságát, és még ugyanabban az évben elindították a Háborús Kertészeti Kampányt. Ez a kampány a feleslegessé vált magán- és állami földek kis zöldségeskertek céljára történő felhasználását támogatta. A program eredményeként több mint ötmillió kert létesült, és a háború végére az ezekből a kertekből származó termékek értéke meghaladta az 1,2 milliárd dollárt. Még a gyerekeket is mozgósították az erőfeszítésben, és az USA-szerte oktatási intézményekben iskolai győzelmi kerteket is telepítettek. Az Egyesült Államok Oktatási és Belügyminisztériuma létrehozta az Egyesült Állami Kertek Hadseregét, és Wilson elnök különös érdeklődést tanúsított az ügy iránt. Az első világháború végére több élelmiszert termeltek ezek az otthoni kertek, mint amennyit a farmerek a háború előtti években termeltek!

A háborús kertek ötletét a II. világháború alatt is folytatták és kiterjesztették, mivel a munkaerő- és szállítási hiány ismét megnehezítette a betakarítást, valamint a gyümölcsök és zöldségek piacra szállítását. Mivel a háború miatt a kormány olyan élelmiszereket, mint a cukor, a vaj, a tej, a sajt, a tojás, a kávé, a hús és a konzervek, fejadagolt, az élelmiszerhiány mindennapossá vált. Ezért az Egyesült Államok kormánya arra ösztönözte a polgárokat, hogy telepítsenek "győzelmi kerteket", más néven "háborús kerteket" vagy "védelmi célú élelmiszerkerteket". Közel húszmillió kertet telepítettek hátsó kertekbe, üres telkekre, sőt városi háztetőkre is. New York városának parkjait és nyilvános gyepeit a győzelmi kerteknek szentelték, akárcsak San Francisco Golden Gate Parkjának egyes részeit. A Hyde Parkban, Londonban gyepszelvényeket szántottak fel nyilvánosan parcelláknak, hogy a mozgalomnak nyilvánosságot adjanak. Szomszédok és közösségek, akiknek mind a háború megnyerése volt a céljuk, szövetkezeteket alakítottak, hogy kielégítsék a friss termékek helyi szükségleteit. A gazdálkodó családok természetesen már generációk óta kerteket telepítettek és tartósították a terményeket. Most a városi kertek váltak a normává. A kormány és a vállalkozások arra ösztönözték az embereket, hogy konzerválják és tartósítsák saját termékeiket, hogy a kereskedelmi termékeket a csapatok számára megspórolják. Az emberek tömegesen reagáltak. A kertekből betakarított terményt 9-10 millió tonnára becsülték. Amikor a háborús erőfeszítések véget értek, a győzelmi kertek is véget értek. De az ötlet tovább élt.

A műtrágya, a gabona, a kőolaj és az energiahiány világméretű megjelenésével úgy tűnik, hogy a színpad készen áll a győzelmi kertek következő hullámára.

A kert egy nagyszerű tanító. Türelemre és gondos odafigyelésre tanít; szorgalomra és takarékosságra; mindenekelőtt teljes bizalomra.

Gertrude Jekyll

Gyorsan előre a saját farmomra. Amikor a kertemben dolgozom, legyen szó akár a gyümölcsösünkről, akár csak a rutinszerű gyomlálásról, úgy érzem, hogy valami értékeset teszek. Hogy alkotok. Kertet termeszteni győzelem a globalista napirend felett - győzelem azok felett, akik a fogyasztás minden aspektusát és életünk minden aspektusát irányítani akarják. Szóval, fogadjuk el ismét a Győzelmi Kert nevet, mert a kert megművelésének aktusával úgy döntünk, hogy részt veszünk az élet termelésében. Hogy fogyasztók helyett termelők legyünk. Ez a győzelem.

Győzelem, ha bőséges élelmiszert termesztünk. Megosztani ezt másokkal főzéssel, ajándékozással, cserekereskedelemmel és akár eladással. A közösség az élet apró, mindennapi cselekedeteiből alakul ki.

Az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód iránti szenvedély fenntartásának egyik leghálásabb módja a saját élelmiszertermelés. Ez alatt bármit értek, a lakásod ajtaja mellett vagy az ablakpárkányon egy cserépben lévő petrezselyemzöldtől kezdve a hátsó kertben egy kis földbe ültetett paradicsomnövényen át a közösségi kertben lévő parcelláig vagy a saját zöldségföldig. A kertészkedés a választási lehetőségek spektrumát jelenti. Még olyan egyszerű is lehet, mint lucerna magok csíráztatása.

Amikor az általam betakarított terményekből főzök, akkor a rendelkezésre álló forrásokat használom fel. Azzal főzni, amit termesztek, rendkívül kreatív tevékenység. Ez motivál engem arra, hogy egészségesen étkezzek és egészséges legyek.

A kertészkedés "nagyszabású" vállalkozás, amelyet előre meg kell tervezni. Sok télen vagy kora tavasszal boldog órákat töltöttem azzal, hogy magkatalógusokat nézegettem, vagy stratégiát készítettem arról, hogy hol és hogyan fogom megművelni a zöldségeskertemet. A tavasz elhozza a talaj előkészítését és végül az ültetést. A nyár kemény munka, mégis a kertem leghálásabb időszaka. Az ősz a nyári kerti parcella lezárása és a télre való felkészülés, az éghajlattól függően. A zöldségtermesztés szezonális tevékenység. A testet és az elmét a pályára állítja, és szinkronba hozza a körülöttünk lévő világgal.

A zöldségeskert egyben politikai állásfoglalás is. Elkötelezni magunkat amellett, hogy kitörünk az ellátási lánc hálózatból, hogy bolti élelmiszer nélkül élünk, az ellenállás aktusa. Ha nem akarod, hogy a terményeid Kínából származzanak, ha tudni akarod, hogy valójában mi került a tányérodon lévő zöld zöldségbe, akkor a kert elengedhetetlen. Ez egy szándékos közösség létrehozása iránti elkötelezettség is lehet. Akár a barátokkal és szomszédokkal való megosztás, akár a földből szüretelt ételek fogyasztása, ezek a kötelékek kialakításának időtálló módjai.

De a zöldségtermesztés több is, mint egészséges, stresszoldó tevékenység; ez a jövő iránti elkötelezettség. Szeretek úgy gondolni a zöldségeskertemre, mint a jövőnek való adakozás egy kis aktusára. Az élelmiszertermelés egyszerű módja annak, hogy hiány idején többletet teremtsünk, egyszerű módja annak, hogy segítsünk enyhíteni az infláció okozta stresszt. Ezen túlmenően, amerikaiakként, ha valóban értékeljük a szabadságot, újra el kell köteleznünk magunkat az önellátás mellett, mind nemzetként, mind egyénként. Véleményem szerint itt az ideje, hogy ne más országoktól várjuk az amerikaiak éléskamrájának feltöltését. Akárcsak a háborús kertek idején, mi is lehetünk produktívak, és megszabadulhatunk az importált élelmiszerektől való függőségtől. Az életünket nem kell nem produktív törekvésekkel kitölteni. Semmi sem jobb a léleknek, mint a földi időnket produktív jóra használni.

Sok szép napot töltöttem azzal, hogy közkerteket látogattam és kertészeti technikákat tanultam. De a kertek, amelyek a legtöbb inspirációt adják számomra a jövőre nézve, a háborús kertekből származnak, amelyeket először Charles Lathrop Pack talált ki az első világháború alatt. Álljunk hát egyenesen, és legyünk büszkék arra, amit elődeink és anyáink tettek értünk. Óriások vállán állunk.

Legyetek jók, barátaim. Építsetek közösséget. Legyetek kedvesek egymáshoz. Túl fogjuk élni ezt.

Jill és Robert