Jól olvastad a címlapot, és ez egy újabb csapás az egészség és a táplálkozás szisztematikus tanulmányozására, amelyet elfogultság és önérdek köt, félretájékoztatást népszerűsít, hogy az emberek bármit elhiggyenek...

A Johns Hopkins, amely egyébként a világ legnagyobb közegészségügyi iskolája, nemrég közzétett egy tanulmányt, amely szerint a túl sok folsav fogyasztása, amely gyakorlatilag minden növényi táplálékban megtalálható, autizmust okoz.

 

De van egy nagyon nagy probléma azzal a kutatással, amely ezt a természetes tápanyagot próbálja összehasonlítani egy olyan vizsgálattal, amely mesterséges megfelelőjén alapul.

 

"Vegye be ezt a vakcinát, hogy megelőzze ezt..."

"Kerüld ezt a vitamint, hogy csökkentsd ezt..."

"Ne egye ezeket, különben a baba idegrendszeri károsodást szenved..."

 

Legyen szó Eboláról, Zika-vírusról vagy salátákról, a félelem motorja nem áll le, amíg nem kapja meg a figyelmünket...

 

A legújabb áltudomány, amely a világ egyik legelismertebb közegészségügyi intézményéből jön ki, pontosan ezt próbálja elérni - megijeszteni Önt a túl sok növényi alapú élelmiszer fogyasztásától, különösen, ha a nők terhesek.

A Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health (JHBSPH) által közzétett kutatás szerint komoly kockázatokat rejthet a túl sok folsav, egy alapvető fontosságú B-vitamin, amely nagy mennyiségben található meg számos élelmiszerben a sötét leveles zöldektől kezdve a babon át a lencséig.

 

A tápanyag alacsony szintje számos betegség kialakulásában szerepet játszhat, beleértve a születési rendellenességeket és még a rákot is.

 

A folsav anyagcsere-hatásai azonban nagyon különböznek a folsavétól:

A folsav a B9-vitamin biohasznosítható, természetes formája.

a folsav a vitamin szintetikus formája, amely a táplálékkiegészítőkben és a dúsított élelmiszerekben található.

Számos tanulmány rámutatott a túlzott folsavval kapcsolatos lehetséges problémákra, beleértve az immunrendszer károsodását, a B-vitamin hiányának elfedését és a rák egyes formáinak kockázatának növelését.

Évtizedek óta tudjuk, hogy a folsav kritikus szerepet játszik a magzat gerincének kialakulásában.

 

Ha egy terhes nő nem visz be elég folsavat, a magzatnak sokkal nagyobb a kockázata annak, hogy szétnyúlt gerincoszloppal (spina bifida), vagy a neurális csőhibák spektrumába tartozó hasonló rendellenességgel születik.

Ez az elsődleges oka annak, hogy a kenyerekben és gabonafélékben folsavval dúsítottak, ami nem ugyanaz.

 

"Dúsítsunk fel minden élelmiszert mesterséges vitaminokkal, még akkor is, ha fogalmunk sincs a hosszú távú hatásaikról" - ez volt a kormányok gondolatmenete világszerte.

  

Hamis definíciókon alapuló tanulmány

 

A május 13-án, a 2016-os baltimore-i Nemzetközi Autizmuskutató Találkozón bemutatott eredmények szerint, ha egy újdonsült anya közvetlenül a szülés után nagyon magas folsavszintet kap - a megfelelőnek tekintett szint négyszeresénél is többet -, megduplázódik annak kockázata, hogy gyermekénél autizmus spektrumzavar alakul ki.

A tanulmányhoz a kutatók a bostoni születési kohorsz, egy túlnyomórészt alacsony jövedelmű, kisebbségi népességhez tartozó anya-gyermek párosok 1391 adatát elemezték.

Az anyákat gyermekük születésekor, 1998 és 2013 között toborozták, és több éven át követték őket.

  

A vizsgálatban részt vevő anyák nagy többsége arról számolt be, hogy a terhesség során multivitaminokat - amelyek közé folsav és B12-vitamin is tartozna - szedett.

 

A kutatók szerint azonban nem tudják pontosan, hogy a nők egy részének miért volt ilyen magas a vérében a vitaminszint, és ez valószínűleg a fogyasztásuknak volt köszönhető.

túl sok folsavval dúsított élelmiszer vagy túl sok étrend-kiegészítőt szedtek.

 

A folsav az igazi probléma vagy a folsav?

 

Ha a folsav lenne az igazi probléma, hol vannak az autista gorillák, nyulak és több száz más állat, amelyek csak növényeket fogyasztanak?

 

Vagy mi, emberek vagyunk különlegesek?

 

Öt ország a fogamzás körül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) iránymutatásain túlmutató folsavfogyasztást ajánl, míg öt másik ország a pótlást feleslegesnek tartja.

Az Élelmiszerkutató Intézet és a Newcastle-i Egyetem kutatói megerősítették, hogy a szervezet a szintetikusan előállított folsavat másképp dolgozza fel, mint a zöldségekben található természetes megfelelőjét.

  

Ennek következtében a véráramban nem metabolizált folsav kering, amelyet végül a máj metabolizál, de a folyamat lassú, nem hatékony és valószínűleg mérgező.

 

Kutatók arról számoltak be, hogy a májkapuvénában (amely a vért a bélből a májba szállítja) a folsav 86%-a metabolizálatlan marad, míg a természetes folsav szinte teljes egészében megfelelően átalakult.

"Ahol dúsításra kerül sor, ott a metiltetrahidrofolsav (a vitamin természetes formája az élelmiszerekben és a szervezetben keringő fő formája) formáit javasolnánk a folsav alternatív dúsítójaként figyelembe venni, most, hogy a stabilabb szintetikus formák kereskedelmi forgalomban elérhetővé váltak" - nyilatkozta Paul Finglas kutató.

Remélhetőleg a folsavval történő dúsítással kapcsolatos jövőbeli döntések és tanulmányok figyelembe veszik majd, hogy a folsavat nem ugyanúgy metabolizáljuk, mint a természetes folsavakat.

 

De sok "szakértő" tanácsával ellentétben az olyan tanulmányok, mint ez a JHBSPH-nél készült, továbbra is befolyásolni fogják a közvéleményt abban a hamis látszatban, hogy kerülje a növényi alapú élelmiszereket és a folsavat az autizmus megelőzése érdekében, egy olyan betegséget, amelyet ma már nagyrészt az oltásokkal és a növényvédő szerekkel hoznak összefüggésbe.

 

Források

jhsph.edu - A túl sok folsav a terhes nőknél növeli az autizmus kockázatát, a tanulmány szerint.

ajcn.nutrition.org - Folsav kezelése az emberi bélrendszerben - az élelmiszerek dúsításának és kiegészítésének következményei

cambridge.org - Közegészségügyi táplálkozás